专家表示营养与搭配息息相关 农药没超国标就是安全的

　　近年在广州市场上，标称“无农药、无化肥、无转基因”等“三无”农产品在高端超市渐受欢迎，价格也高出不少。然而，街坊买菜时应该如何看待这些产品的标注呢？为此，记者展开调查，并走访了相关专家。

　　文/广州日报记者 刘幸、叶卡斯

　　无公害、非转基因农产品价格高

　　3月7日下午，记者在天河城吉之岛店看见，有机蔬菜专柜、无公害蔬菜等占了生鲜蔬菜区的一大半面积，蔬菜产地有山东、云南、广州本地等。以某知名农产品企业南沙生产的无公害番茄为例，单价每斤15.6元，3个就得19.3元。

　　记者昨日又在天河区石牌市场了解到，西红柿均价为4元/斤。对比可知，无公害蔬菜价格比附近肉菜市场的同类型蔬菜多了约3倍的价钱。但是记者发现，无公害蔬菜依然吸引了不少市民前来采购。有现场受访的街坊告诉记者，“无公害蔬菜有标识，没有使用农药，让人放心点。”

　　在吉之岛天河城食用油专柜，记者见到，最下面一层用超过5厘米长的绿色字体标称“转基因食品”。非转基因食品则放在显眼位置。销售人员告诉记者，消费者一看转基因字样就不买了，都没有人敢吃，自然放在最下面。记者留意到，同样是5L规格的菜籽油，标称转基因的价格为58元/瓶，标称非转基因的价格为96元/瓶，后者贵了逾65.5%。

　　标称“非转基因”或是营销手段

　　3月7日下午，记者来到太古汇Ole超市，发现一款粉茄产自潍坊，39.8元/斤，比15.6元/斤的无公害西红柿贵上一倍，是石牌市场的10倍。其标称“使用非转基因工程技术，生产过程无农药、化肥、生长调节剂等，有机西红柿富含更多抗氧化剂”。

　　但事实上，就在3月6日，全国政协十二届四次会议新闻中心举行记者会，全国政协常委、中央农村工作领导小组副组长陈锡文表示，我国政府现在批准可以自己进行商业性生产和上市的农产品转基因技术只有棉花和木瓜,“别的如西红柿、辣椒、紫薯等都不是转基因（农产品）”，因此，该款粉茄大书特书其系非转基因,这是否营销之举，消费者可自行判断。

　　记者了解到，目前广州市场上标称有机、非转基因的蔬菜以外省入粤的居多，成本有上架费、管理费、专柜费、销售工资、运输费等等，自然价格高企。

　　“转”与“非转”

　　有街坊蒙查查

　　转基因和非转基因农产品有什么区别？不少街坊都表示“不清楚”。从事食品行业的林秀华表示，她也选择对转基因说“不”，但仅仅是根据网络上的说法，不知道是否靠得住。

　　街坊钟女士则是一个转基因的“观望派”，虽然没有发现一个官方认定的、因转基因而身体受损的案例，但依然决定让小朋友暂时不要吃转基因食品，直到进一步结论出来再说。

　　在中大生科院取得博士学位的赖豫雄，其专业与基因研究有关，是转基因的“支持者”，他告诉记者，他本身就通过学校的网络读了很多国内外转基因研究的论文，未发现国内外有转基因产品致人健康受损的案例。他认为，国内“转”与“非转”的争论，不过是食用油企业惯用的概念战，无关食品安全问题。

　　“无农药无化肥”

　　不必过分渲染

　　在选购蔬菜时，无农药、无化肥、无转基因农产品通常会作为卖点，然而这样的有机蔬菜、无公害蔬菜一定比普通蔬菜有营养吗？中山大学公共卫生学院营养学系主任、教授、保健食品检测中心质量负责人蒋卓勤表示，“有机食品与普通食品相比，其优势不在营养价值高低，而在于安全性更高、风险更小。”

　　据介绍，有机蔬菜、无公害蔬菜肯定很安全的。但与此同时，蔬菜种植时可能有虫害、病害。因为不用农药、化肥，只能用物理措施，救治力度有限，也没法做到高产量。

　　需要注意的是，“安全”和“健康”是两个概念。蒋卓勤表示，对人来说，是否真正带来健康效果，主要看膳食搭配是否合理，应该多吃蔬菜、水果、全谷物、蛋白质，这不仅传统农产品能够实现，有机的、无公害的、非转基因的农产品也能实现。

　　一位农业专家对记者说，虽然很多地方都标称自己的产品无农药、无化肥，但实际上，我国的这类农产品并不多见。“全世界有机类农产品占比最高的地方是欧洲，但当地比例也只不过是4%~5%，这已经是全球最保守的农业体系了。”相对来说，中国占比只会更小。

　　他进一步告诉记者，天然农产品与优质农产品，其实并不是同一个概念。如果说某些群体，比如小朋友们，家长要给他们提供天然农产品，这无可厚非，只不过小朋友们吃下去的不见得是最好的食物。另外，大多数农产品都是使用农药和化肥种出来的，过分渲染无农药无化肥，对合理使用农药和化肥的产品也容易带来误导，“我本人吃的也是含有农药的产品，只要其使用没有超过国家标准就是安全的。”