水稻是全球最主要的农作物之一，它与谷物、麦类、大豆、玉米、果树和蔬菜被誉为世界五大作物，也是最主要的粮食作物，它维系着人类的生活和生产。
　　现今，全世界的水稻种植面积约为1.6亿公顷，每公顷平均产量约415吨。